ĒDIENKARTE
Ēdienkartē tiek izmantoti tikai svaigi un kvalitatīvi produkti, kas padara ēdienus daudz bagātākus garšas ziņā. Lai nu kādas būtu vēlmes, vienmēr iesakām izmēģināt vairāku uzkodu izlasi, ar ko iespējams dalīties ar saviem biedriem.
UZKODAS UN SALĀTI
-
Liellopa gaļas tartars 16.00
Smalki sagriezta liellopa gaļa, grauzdēta brioche maize, trifeļu aioli, olas dzeltenums
Alergēni: 1,3,7,10,16 -
Poivrons marinés aux anchois 13.00
Paprika ar anšoviem, šalotes sīpoli, sarkanvīna etiķis, grauzdēta brioche maize
Alergēni: 1,3,4,7,16 -
Jūras ķemmīšu crudo 16.00
Svaigas jūras ķemmītes, marakuja, kokospiens, apelsīns, grauzdēta maize
Alergēni: 1,8 -
Kartupeļi frī ar trifelēm 7.00
Pārkaisīti ar Parmezānu, pasniegti ar trifeļu aioli
Alergēni: 3,10,16 -
Buratta ar prosciutto un tomātiem 15.00
Krēmīga buratta, Prosciutto, tomāti, svaigs baziliks, balsamico krēms, grauzdēta maize
Alergēni: 1; 7 -
Tīģergarneļu Saganaki 18.00
īģergarneles, feta, olīveļļa, tomātu ragū, grilēta maize
Alergēni: 1,2,7,16 -
Krāsnī cepts kartupelis pildīts ar ricotta sieru 8.50
pasniegts ar kausētu raclette sieru
Alergēni: 7 -
Kazas siera “Buche” salāti 16.00
Salātu lapas un rukola, bumbieri, bietes, valrieksti, medus-citrona mērce
Alergēni: 7,8,10,15 -
Cēzara salāti ar vistas gaļu 14.00
Romiešu salātu lapas, mājas grauzdiņi, San Marzano tomāti, klasiskā Cēzara mērce
Alergēni: 1,3,4,10 -
Cēzara salāti ar bekonu 13.00
Romiešu salātu lapas, mājas grauzdiņi, San Marzano tomāti, klasiskā Cēzara mērce
Alergēni: 1,3,4,10 -
Cēzara salāti ar garnelēm 16.00
Romiešu salātu lapas, mājas grauzdiņi, San Marzano tomāti, klasiskā Cēzara mērce
Alergēni: 1,2,3,4,10
ZUPAS
-
Klasiskā franču sīpola zupa 11,00
Karamelizēti sīpoli, grauzdēta maize, Grijēras siers
Alergēni: 1;4,7 -
Zivju zupa norvēģu gaumē 19,00
Garneles, jūras ķemmītes, ātes fileja, Patagonijas kalmāri, gliemenes, grauzdēta maize ar Parmezānu
Alergēni: 1;2,4,7,9,14,16 -
Brieža gaļas gulaša zupa 14.50
Lēni sautēta brieža gaļa, sezonas dārzeņi, kazas siers
Alergēni: 1;7,16
PAMATĒDIENI
-
Brieža gaļas bumbiņas zviedru gaumē 24.00
Maiga brieža gaļa, kartupeļu biezenis, marinēti gurķi, brūkleņu džems
Alergēni: 1,3,7,16 -
Beef Bourguignon 23.00
Liellopa aste, ossobuco un ribiņas, kartupeļu biezenis, sarkanvīna mērce, mini burkāni un sīpoli, bekons, šampinjoni, smalki sagriezti maurloki
Alergēni: 7,16 -
Kukurūzas cāļa filejas “Milanesa” 18.00
Cāļa fileja ar kraukšķīgu garoziņu, pomodoro mērce, mocarella, pusžāvēti ķiršu tomāti, svaigs baziliks, rukolas - tomātu salāti
Alergēni: 1,3,7,16 -
Liellopa filejas steiks “Au Poivre” 32.00
Liellopa fileja ar piparu mērci, pasniegta ar zeltainiem frī kartupeļiem
Alergēni: 7,16 -
Liellopa gaļas burgers 18.00
Liellopa gaļas burgers, karamelizētu sīpolu un vīģu džems, trifeļu aioli, čedaras siers, grauzdēta brioche maize, frī kartupeļi buljona mērci
Alergēni: 1,3,7,10,16 -
Ātes fileja 23.00
Āte ar greipfrūta-sviesta mērci, ceptiem savvaļas brokoļiem, spinātiem un gliemenēm
Alergēni: 4,7,14 -
Grilēts astoņkājis 25.00
Grilēts astoņkājis, tomātu orzo, nduja, vītināti tomāti
Alergēni: 7,14,16 -
Cepts kāposts 15.00
Kraukšķīgi cepts kāposts ar tomātu un miso sviestu, pasniegts ar bagātīgu tomātu mērci
Alergēni: 6,7
PASTAS
-
Pasta ar trifelēm 15.00
Alergēni: 1,3,7 -
Pasta “Aglio e Olio” ar jūras veltēm 24.00
Ķiploki, pētersīļi, čilli, āte, Patagonijas kalmāri, astoņkājis, gliemenes
Alergēni: 1,2,3,4,14,16 -
Pasta ar vēršastes ragū 17.00
Vēršastes ragū, kartupeļu espuma, sarkanvīna mērce, grauzdēti sīpoli, maurloki, trifeļu eļļa
Alergēni: 1,3,7,16
DESERTI
-
Šokolādes fondants 9.00
Pasniegts ar crème anglaise un vaniļas saldējumu
Alergēni: 1; 3; 7 -
Iebiezinātā piena fondants 9.00
Pasniegts ar crème anglaise un vaniļas saldējumu
Alergēni: 1; 3; 7 -
Kafijas Crème Brûlée 7.00
Alergēni: 3,7 -
Franču tosts 9.00
Svaigas ogas, melleņu mērce, itāļu merings, vaniļas saldējums
Alergēni: 1; 3; 7; -
Citrona tarte 7.00
Itāļu merings
Alergēni: 1,3,7,8
Alergēni
1. Labības pārtikas produkti, kas satur kviešu lipekli (t.i., kvieši, rudzi, mieži, auzas, speltas kvieši) 2. Vēžveidīgie un to produkti 3. Olas un to produkti 4. Zivis un to produkti 5. Zemesrieksti un to produkti 6. Sojas pupas un to produkti 7. Piens un tā produkti (ieskaitot laktozi) 8. Rieksti: mandeles (Amygdalud communis L.), lazdu rieksti (Corylus avellana), valrieksti (Juglans regia), Indijas rieksti (Anacardium occidentale), pekanrieksti (Carya illinoiesis (Wangenh.) K.Koch) 9. Brazīlijas rieksti (Bertholletia exelca), pistāciju rieksti (Pistacia vera), makadāmijas rieksti un Queensland rieksti (Macadamia ternifolia) un to produkti 10. Selerijas un to produkti 11. Sinepes un to produkti 12. Sezama sēklas un to produkti 13. Lupīna un tās produkti 14. Sēra dioksīds un sulfīti, ja to koncentrācija pārsniedz 10mg/kg vai 10mg/l 15. Gliemji un to produkti